유당불내증도 걱정 NO! 홈메이드 비건 요거트 성공기🍶

집에서 두유 요거트, 꾸덕하게 만드는 법! 

 

최근에 유당불내증 때문에 우유 대신 두유로 만든 요거트에 푹 빠져 있어요.
예전엔 시판 플레인 요거트만 먹었는데,

이제는 집에서 직접 두유 요거트를 만들어 먹고 있습니다.

 

비건 유산균 스타터를 찾아보다가

내돈내산 한 ‘베어그릭스 고소한 비건 유산균(두유 전용)’을 선택했는데,

만족도가 꽤 높아서

간단한 레시피와 솔직 후기를 공유해 봅니다!😃

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준비물 & 재료

• 두유: 저는 ‘매일두유 99.9’ 설탕무첨가를 사용했어요.
  (두유 원액 함량이 높을수록 요거트가 잘 만들어진다고 하더라고요!)
• 비건 요거트 스타터: ‘베어그릭스 고소한 비건 유산균(두유 전용)’
• 요구르트 메이커:
  제품 설명에는 온도가 일정하게 유지되는 요거트 메이커 사용을 추천하지만,
  저는 온수만 넣는 방식의 간편한 제품으로도 충분히 잘 만들었어요!

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만드는 방법 (초간단)

1. 스타터 넣기
   깨끗하게 소독한 용기에 냉동 보관한 스타터 1포를 넣어요.
2. 두유 붓기 & 흔들기
   두유를 상온으로 맞춰서 용기에 부은 뒤, 뚜껑을 닫고 잘 섞어줍니다.
   (전 귀찮아서 그냥 뚜껑 닫고 ‘쉐킷쉐킷’ 흔들어 섞어줍니다ㅎㅎㅎ)
3. 요구르트 메이커에 넣기
   용기를 요구르트 메이커 안에 넣고, 끓인 뜨거운 물을 넘치지 않게 부어줍니다.
4. 8~12시간 기다리기
   그대로 두고 기다리면 완성!
   (시간이 길수록 더 꾸덕꾸덕한 요구르트가 돼요.)

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완성 & 맛 후기

 

표면이 매끈~하고, 숟가락으로 떠보면 쫀득하게 늘어나는 꾸덕한 비건 요거트 탄생!
사진처럼 탱글탱글해서 뭔가 더 뿌듯한 느낌이 들어요.
유당불내증이 있어도 위가 불편하지 않고,
소화도 잘 돼서 아침식사 대용으로도 강추합니다.

여기에 제철 과일, 블루베리, 견과류, 카카오닙스 등 원하는 토핑을 올려 먹으면 정말 맛있어요!

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Tip & 참고사항

• 두유 원액 함량이 높을수록 맛과 농도가 좋아져요.
• 비건 요거트 스타터는 꼭 두유 전용으로 선택!
• 일정 온도를 유지해 주는 요거트 메이커가 실패 확률을 낮춰줍니다.
• 밥솥으로는 실패 경험도 있으니 요거트 메이커 사용을 추천드려요.

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결론 & 추천 포인트

직접 만들어 먹으니
안심되고, 뿌듯함까지 두 배!

유당불내증이 있거나,
채식·비건 식단을 하시는 분들 모두 OK.

시판 비건 요거트보다
훨씬 저렴하고 듬뿍 만들어 먹을 수 있다는 점도 큰 장점이에요.

 

요즘 장 건강, 면역력 챙기시는 분이라면
한 번쯤 도전해 보셔도 후회 없을 듯!
저처럼 요거트 덕후라면
냉장고 필수템이 될지도 몰라요.😉